In den letzten Jahren hat sich die Wiener Kneipenszene durch eine bewusste Abkehr vom klassischen Brauereibetrieb verändert. Während traditionelle Brauereien wie die Hofbräu oder die Weisse Krähe weiterhin ihren Platz in der Stadt haben, entsteht ein neues, entspanntes Konzept: das “Lazy Bar”. Diese Bar-Kultur, die sich auf dem Gebiet des “Playdeat” – einer Mischung aus Spiel und Genuss – positioniert, hat nicht nur die Atmosphäre, sondern auch die Art, wie Wiener:innen ihren Abend verbringen, nachhaltig verändert. Der Begriff “Playdeat” steht dabei für eine bewusste Entschleunigung und eine neue Form des Genusses, die über das klassische Bier hinausgeht.
Die Wurzeln des Lazy Bar-Konzepts lassen sich bis in die 2010er Jahre zurückverfolgen, als eine Gruppe von Barkeeper:innen und Gastgeber:innen begann, die Wiener Kneipe als Ort des sozialen Austauschs und der kreativen Freizeitgestaltung neu zu denken. Statt sich auf stundenlanges Biertrinken zu konzentrieren, wurde der Fokus auf eine Mischung aus Unterhaltung, Gemeinschaft und einer lockeren, aber stilvollen Atmosphäre gelegt. Die Idee entstand aus der Erkenntnis, dass die Wiener:innen nicht mehr nur auf klassische Biergärten oder traditionelle Kneipen ausweichen wollten, sondern nach einem Ort suchten, der ihre Bedürfnisse nach Entspannung, Kreativität und einer neuen Art des Genusses erfüllt.
Ein Konzept mit klaren Werten: Entschleunigung und Gemeinschaft
Das Lazy Bar-Konzept ist eng mit Werten wie Nachhaltigkeit, Inklusion und einer bewussten Gestaltung des Alltags verbunden. Im Gegensatz zu vielen anderen Kneipen, die oft auf maximale Auslastung und schnelle Servicezeiten setzen, legt der Lazy Bar großen Wert auf eine langsame, aber hochwertige Erfahrung. Die Gäste werden nicht nur mit Bier, sondern auch mit einer Vielfalt an Getränken, von Craft-Bieren bis zu innovativen Cocktails, bedient. Gleichzeitig wird auf eine offene und einladende Atmosphäre gesetzt, die für alle Altersgruppen und Hintergründe zugänglich ist. Dies macht den Lazy Bar zu einem Ort, der über das klassische Kneipenleben hinausgeht und stattdessen eine neue Form des Zusammenkommens ermöglicht.
Ein zentrales Element des Lazy Bar-Konzepts ist die Integration von Spiel und Kreativität in den Alltag. Ob durch Brettspiele, Musik oder kreative Workshops, die Gäste haben die Möglichkeit, sich nicht nur zu entspannen, sondern auch aktiv zu gestalten. Dies hat dazu geführt, dass der Lazy Bar nicht nur ein Ort zum Verweilen ist, sondern auch ein Ort, an dem neue Freundschaften geschlossen und Erinnerungen geschaffen werden. Besonders in den letzten Jahren hat sich diese Dynamik weiter verstärkt, da viele Bar-Kneipen in der Stadt bewusst darauf verzichten, auf klassische Bierstände zu setzen und stattdessen auf eine offene, interaktive Atmosphäre setzen.
Die Rolle von “Playdeat”: Wo Spiel und Genuss verschmelzen
Der Begriff “Playdeat” – eine Mischung aus “Play” und “Eat” – steht für eine neue Art des Genusses, die über das klassische Biertrinken hinausgeht. Während viele Wiener:innen früher den Abend damit verbrachten, sich an einem Bierstand zu versammeln und stundenlang zu trinken, setzt der Lazy Bar auf eine Mischung aus Unterhaltung und Genuss. Dies kann in Form von Live-Musik, Brettspielabenden oder kreativen Kochworkshops erfolgen. Die Gäste haben die Möglichkeit, sich nicht nur zu entspannen, sondern auch aktiv zu gestalten und ihre Zeit nach ihren eigenen Vorlieben zu gestalten.
Ein konkretes Beispiel für dieses Konzept ist das “Lazy Bar” in der Wiener Innenstadt, das regelmäßig Events wie “Boardgame Nights” oder “Live-Musikabende” anbietet. Diese Veranstaltungen sind nicht nur ein Highlight für die Gäste, sondern auch ein Treffpunkt für lokale Künstler:innen und Kreative. Durch solche Aktivitäten entsteht eine neue Dynamik in der Wiener Kneipenszene, die über das klassische Bierlokal hinausgeht und stattdessen eine neue Form des sozialen Zusammenkommens ermöglicht. Besonders im Hinblick auf die jüngere Generation hat sich diese Entwicklung als besonders erfolgreich erwiesen, da sie ihnen die Möglichkeit bietet, sich in einer entspannten Atmosphäre zu vernetzen und neue Interessen zu entdecken.
- Seit 2018 hat sich die Anzahl der “Lazy Bar”-ähnlichen Kneipen in Wien um über 30 % erhöht, wobei viele davon auf dem Gebiet des “Playdeat”-Konzepts basieren.
- Etwa 75 % der Gäste in diesen Bars sind unter 35 Jahre alt, wobei besonders die Generation Z und die Millennials eine treue Stammkundschaft bilden.
- Durch die Integration von Live-Musik und Brettspielabenden steigt die durchschnittliche Verweildauer der Gäste in diesen Kneipen um etwa 40 % gegenüber klassischen Bierständen.
- Ein zentrales Element des Lazy Bar-Konzepts ist die Nutzung von nachhaltigen Materialien und die Reduzierung von Einwegplastik, was zu einer Verringerung der CO₂-Emissionen um rund 25 % pro Jahr führt.
- Die meisten dieser Kneipen bieten eine Vielfalt an Craft-Bieren und innovativen Cocktails an, wobei über 60 % der Getränke aus regionalen Zutaten stammen.
Die Entwicklung des Lazy Bar-Konzepts hat nicht nur die Wiener Kneipenszene nachhaltig verändert, sondern auch dazu beigetragen, dass die Stadt als attraktiver Ort für junge Erwachsene und Kreative wahrgenommen wird. Während viele internationale Städte auf ähnliche Trends reagieren, bleibt Wien mit seinem einzigartigen Ansatz und seiner kulturellen Vielfalt ein Vorreiter. Der Lazy Bar zeigt, dass eine Kneipe nicht nur ein Ort zum Trinken sein muss, sondern auch ein Ort zum Spielen, Lernen und Gemeinsamkeit erleben kann. Für viele Wiener:innen ist dies der Beweis, dass eine neue Ära der Kneipenkultur begonnen hat – eine Ära, die auf Entschleunigung, Gemeinschaft und kreativen Genuss setzt.
Für alle, die mehr über diese faszinierende Entwicklung erfahren möchten, bietet das mehr infos eine umfassende Übersicht über die verschiedenen Konzepte und Initiativen, die in Wien die Kneipenkultur neu gestalten.